糧油檢測儀器檢測種類全，幾乎適用于所有油及脂類的檢測如玉米油，油菜油，大豆油，芝麻油，棕櫚油，橄欖油和花生油等植物油，動物的油脂也能進行測量，它還廣泛用于公共衛生監督所、食品藥品監督局及餐飲行業的食用油品質檢測，達到檢驗食用油品質、保證產品質量、保證食品安全、指導食品生產過程中質量控制的目的，更為質監部門現場快速檢測提供支持。可以快速檢測儀糧油質量，利用極性物質與非極性物質的導電能力不同，通過測量兩極的電價差，判斷極性物質與非極性物質的百分比，可以在油脂中的極性組分的總含量，具有操作簡單快速，非破壞性，不使用溶劑等優點；同時由于溫度對極性物質含量的影響，可以同步顯示溫度值。
糧油檢測儀器特點：
1、采用彩色液晶觸摸屏全中文顯示，界面直觀，操作便捷。
2、智能中文輸入功能，可通過智能鍵盤和觸摸筆直接輸入中文。
3、帶有嵌入式微型熱敏打印機，自動打印檢測報告。
4、多波長光路自校正系統，實現開機自校。
5、儀器帶不同波長吸光值和透光值顯示功能，便于開展其它實驗和儀器送檢校正。
6、自動顯示樣品中檢測項目的濃度，并自動保存檢測結果和查詢功能。
7、帶有通訊功能，具有數據在線發送功能，可實現外部通訊和監控聯網。
糧油檢測儀器被檢樣品中的相關指標成分與顯色劑在一定的條件下發生特異性反應，可生成不同顏色深度的產物，這些產物對不同波長可見光會產生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關性，并在適當的濃度范圍內服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經儀器內置的標準曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標成分的準確濃度及是否超標的結果。
